お粥セットのミニ担々麺。担々麺にすると季節の麺より100円だったかアップ。ナッツが入っていて香ばしさアップ。

スープは見た目から想像するほどこってりはしていない。辛味噌をとくと辛さはなかなかに強い。そして何の変哲もなさそうな麺がなかなかに旨い。固すぎず柔すぎず麺自体の風味もよいカンジ。七匹の子ぶたさいたま新都心店は日によって茹でのうまさにばらつき…

1枚目より塩、味噌、辛味噌(ネギ)

武蔵浦和ラーメンアカデミーのラーメンオールスターズ、札幌縁や。ちょうどこのときに知ったのですが、このブースは全国の有名店を誘致かなにかして期間限定で開くようです。で、先月までわたしのお気に入りだった天童が退店し(卒業といってた)、この縁やに…

これまたお客さんに勧められたつけ麺のお店。都内各所にあるのでアクセスの良い場所を探してみてはいかがかな？ボリュームも価格もなかなか。横にちょこんとある野菜が別値段のトッピングなのですが、それ以外はこれがスタンダード。ワンタン？2個にチャーシ…

よくラーメンについてあれこれ話すお客さんに教えていただいた恵比寿のラーメン屋にその日のうちに逝ってきました。柚塩をオススメされたので迷わずそれに。しかし、いらん気が起きて鶏油(ちーゆ)と炙りチャーシューも。鶏油抜きの状態を知らないのだけれど…

お客さんに渋谷中華そばすずらんをおすすめされたので早速いってきました。平打ちがスゴイと聴いていたので、そのおすすめ通りに平打ちを頼みました。こんなのですわー

数年ぶり・・・いや、おそらく実に十数年ぶりに訪れる旭川梅光軒です。高校生の頃は既にあまりいかなくなっていて、小中学生の頃に何度かいったなぁ・・・・という、まさに思い出のラーメン。その頃の旭川は、まだいまより活気があったように思います。 なん…

新宿は西新宿駅にほど近いつけ麺大志の辛みそ・・・だったかな？わたしは大勝の方が好み。

今度は白味噌ラーメンです。

天童ラーメン。いわゆる全部載せ系。

とんこつ醤油味です。角煮が部位によってはあまり柔らかくありません。見ての通り、スープを全部飲むと大変なことになりそうです。まずくはないですが、かなり大味。

武蔵浦和ラーメンアカデミーに久しぶりに新店舗が。前の二軒の入れ替えがともに乱暴にいうと博多豚骨系で、正直ややバリエーションが少なくなっておもしろさが半減していたところに変化球の投入って感じです。店の主力メニューはこの辛みそではなくスタンダ…

以前、id:kzouさんに 「こんど旭川いくんだけどおいしいラーメン屋どこ〜」 と訪ねられて思い当たった、ラーメン屋梅光軒。北海道でおいしいラーメン屋というのは大抵交通の便がわるいところにあるものなのですが、梅光軒は旭川駅から歩いて数分の距離にあっ…

唐突に同僚と熊楠家に行ってきました。7人で行ったのですが、火曜のまだ早い時間だったせいか待たずに入れました。 先におにぎりが出てきました。予想通りウマー はい。辛にらチャーシュー、モツトッピング。 ウマー そんで、さっき雨の中また行ってきました…

id:clubmanさんのところで知った熊楠家にいってきました。思い立ったが吉日な勢いで。 お店は歌舞伎町のいかがわしさ中くらいなあたり、なんと神座(かむくら)の向かいにあります。いい読経してます。いい度胸してます。 さぁ、そしてこれが「モツにらそば」…

いつも妙に混んでいる六本木一風堂。2年ぶりくらいに久しぶりに行ったらメニューが増えてた。これは白丸でも赤丸でもない第三のラーメンからか麺。

大勝に代表される「つけめん」のお店では大抵麺を「あつい」状態でだすか、「ひやした」状態でだすかを選べます。一度冷水でひやすとうどんと同じく麺がしまって食感が変わるのでしょうが、わたしはスープが冷えてくるのがあまり好きではないので「あつ盛り…

これもAKIBA ICHIです。よく知らずに入ったのですが新宿なんかにもある店でしたね。まぁ、トンコツラーメンとしては比較的スタンダードか。

ラーメン無双の白味噌ラーメン。地味に(失礼)おいしい。おいしいことはおいしいのだが、店員が超混乱していて、われわれを含む4名の注文をひとつも(全文否定)正確に覚えていなかったという・・・・

たまにはシンプルに・・・・というスタンスを貫けばよかったとちょっと後悔。「全部乗せ」にしてしまったんだけど元祖光麺のあっさりとした味わいは具を乗せるとかなーり味わいにくい。元祖光麺には専用の具をキボンヌ。 あーんど、炙り豚トロ丼。はー、うま…

ひっじょ〜にけだもの臭いスープのラーメン。伝統的なとんこつです。あー、とんこつってこういうもんだよな。 なにかの雑誌でとんこつスープをとる鍋のなかの写真を見たのですが、ぶたさんがまるまる一頭分はいってました。おかしらも。

地味に良い店の多い武蔵浦和ラーメンアカデミー。つけ麺の一路でカレーつけ麺を・・・と、思ったら閉まってたのでまる竹^^;・・・って、一路は20日で卒業ですか。実は普通のつけ麺食べてないんだよな。

体調が悪いせいかもしれませんが、今日はあんまり辛く(からく)なかった。 そしていつものごとく半蒙古丼。

太麺のコシがなかなかあなどりがたい"七匹の子ぶた". 一番人気は細麺のとんこつらしいのですが、前に味わった味噌の太麺がもう一度たべたくて、今日は汐タン麺にしてみました。きちんと火が通っていながらしゃきしゃきとした野菜がうまー

春キャベツってラーメンにあうよね。と、ダメ食っぽい持論を述べてみる。

背後にお見苦しいものが写ってますが気にしないでください。 「伝説の塩」がよかったので再びいってみたんですけどねー・・・・きょうは麺の茹で方が・・・・という気がした。

ごくごくスタンダードで高い完成度。

元々グランドメニューではなかったのか、豚南蛮が復活です。先週のF1100内覧会帰りに発見しそのまま入店・・・したかったけど、食い過ぎだからやめて翌日いった。やっぱり美味しいですね、酸味と辛みがある味付けは大好きです。タイ料理も酸味、辛み、甘みが…

昨晩はえらく調子が悪かったのですが、夜遅いとコンビニの弁当も種類が少なくてマンネリで・・・そんなときにラーメンなんてどうかと思ったのですが、これがするすると食べられました。すごく熱々で濃厚なのですが、くどくはなくて後味はさっぱり。タイムサ…