2006-04-06 野菜を柔らかくする技術 元記事のタイトルを見たときは遺伝子操作植物かと思いました。 流動食などに頼る高齢者らに食べる喜びを取り戻してもらいたい 何かイイはなし。 公共研究機関の成果なようで、技術が広く使われるものになるとよいですね。