当店では、食品の安全性を考慮し、中国産食用ダックは使用しておりません。 微妙だなぁ・・・誇っていいのかなんなのか。 美味しんぼで山岡×海原の冷やし中華対決があったと記憶しています。冷やし中華は中華料理だと言い張る山岡に対して、そんなもの中華と…

よくラーメンについてあれこれ話すお客さんに教えていただいた恵比寿のラーメン屋にその日のうちに逝ってきました。柚塩をオススメされたので迷わずそれに。しかし、いらん気が起きて鶏油(ちーゆ)と炙りチャーシューも。鶏油抜きの状態を知らないのだけれど…