お粥セットのミニ担々麺。担々麺にすると季節の麺より100円だったかアップ。ナッツが入っていて香ばしさアップ。

こぶなんかをトッピングしてもおいしいかも。

スープは見た目から想像するほどこってりはしていない。辛味噌をとくと辛さはなかなかに強い。そして何の変哲もなさそうな麺がなかなかに旨い。固すぎず柔すぎず麺自体の風味もよいカンジ。七匹の子ぶたさいたま新都心店は日によって茹でのうまさにばらつき…

1枚目より塩、味噌、辛味噌(ネギ)

武蔵浦和ラーメンアカデミーのラーメンオールスターズ、札幌縁や。ちょうどこのときに知ったのですが、このブースは全国の有名店を誘致かなにかして期間限定で開くようです。で、先月までわたしのお気に入りだった天童が退店し(卒業といってた)、この縁やに…

12時に開店、14時くらいには店じまいという沖縄そばの店。12月に入ってから一日に提供できる食数を増やしたそうなので、最近はそんなに早く打ち止めにはならないかも。 いまなら開店記念で肉を全種類のせることができます。右上から時計回りに三枚肉、本ソー…

DMC-FX35で撮るのは初めてかも。

これまたお客さんに勧められたつけ麺のお店。都内各所にあるのでアクセスの良い場所を探してみてはいかがかな？ボリュームも価格もなかなか。横にちょこんとある野菜が別値段のトッピングなのですが、それ以外はこれがスタンダード。ワンタン？2個にチャーシ…

よくラーメンについてあれこれ話すお客さんに教えていただいた恵比寿のラーメン屋にその日のうちに逝ってきました。柚塩をオススメされたので迷わずそれに。しかし、いらん気が起きて鶏油(ちーゆ)と炙りチャーシューも。鶏油抜きの状態を知らないのだけれど…

お客さんに渋谷中華そばすずらんをおすすめされたので早速いってきました。平打ちがスゴイと聴いていたので、そのおすすめ通りに平打ちを頼みました。こんなのですわー

数年ぶり・・・いや、おそらく実に十数年ぶりに訪れる旭川梅光軒です。高校生の頃は既にあまりいかなくなっていて、小中学生の頃に何度かいったなぁ・・・・という、まさに思い出のラーメン。その頃の旭川は、まだいまより活気があったように思います。 なん…

味付けはちょっとシャンツァイの風味が強いことを除いては割と日本人にも馴染み深いものかもしれません。とってもスタンダードな冷やし中華とはちょっと違いますけれども。しかし、料理の出され方はちょっと普通じゃなかった。いつもの熱い過橋米線のごとく…

新宿は西新宿駅にほど近いつけ麺大志の辛みそ・・・だったかな？わたしは大勝の方が好み。

久しぶりに久兵衛屋で黒豚つけ汁うどん。肉汁うどんは武蔵野うどんのスタンダードらしいです。

今度は白味噌ラーメンです。

天童ラーメン。いわゆる全部載せ系。

とんこつ醤油味です。角煮が部位によってはあまり柔らかくありません。見ての通り、スープを全部飲むと大変なことになりそうです。まずくはないですが、かなり大味。

以前、id:kzouさんに 「こんど旭川いくんだけどおいしいラーメン屋どこ〜」 と訪ねられて思い当たった、ラーメン屋梅光軒。北海道でおいしいラーメン屋というのは大抵交通の便がわるいところにあるものなのですが、梅光軒は旭川駅から歩いて数分の距離にあっ…

冷やし茄子で麻辣ソース。去年からの季節限定メニュー。さっぱりしていてウマー

唐突に同僚と熊楠家に行ってきました。7人で行ったのですが、火曜のまだ早い時間だったせいか待たずに入れました。 先におにぎりが出てきました。予想通りウマー はい。辛にらチャーシュー、モツトッピング。 ウマー そんで、さっき雨の中また行ってきました…

id:clubmanさんのところで知った熊楠家にいってきました。思い立ったが吉日な勢いで。 お店は歌舞伎町のいかがわしさ中くらいなあたり、なんと神座(かむくら)の向かいにあります。いい読経してます。いい度胸してます。 さぁ、そしてこれが「モツにらそば」…

いつも妙に混んでいる六本木一風堂。2年ぶりくらいに久しぶりに行ったらメニューが増えてた。これは白丸でも赤丸でもない第三のラーメンからか麺。

大勝に代表される「つけめん」のお店では大抵麺を「あつい」状態でだすか、「ひやした」状態でだすかを選べます。一度冷水でひやすとうどんと同じく麺がしまって食感が変わるのでしょうが、わたしはスープが冷えてくるのがあまり好きではないので「あつ盛り…

これもAKIBA ICHIです。よく知らずに入ったのですが新宿なんかにもある店でしたね。まぁ、トンコツラーメンとしては比較的スタンダードか。

ラーメン無双の白味噌ラーメン。地味に(失礼)おいしい。おいしいことはおいしいのだが、店員が超混乱していて、われわれを含む4名の注文をひとつも(全文否定)正確に覚えていなかったという・・・・

たまにはシンプルに・・・・というスタンスを貫けばよかったとちょっと後悔。「全部乗せ」にしてしまったんだけど元祖光麺のあっさりとした味わいは具を乗せるとかなーり味わいにくい。元祖光麺には専用の具をキボンヌ。 あーんど、炙り豚トロ丼。はー、うま…

多分1年ぶりくらいに恵比寿の駅構内にあるうどん屋。なんて名前だっけ・・・

ひっじょ〜にけだもの臭いスープのラーメン。伝統的なとんこつです。あー、とんこつってこういうもんだよな。 なにかの雑誌でとんこつスープをとる鍋のなかの写真を見たのですが、ぶたさんがまるまる一頭分はいってました。おかしらも。

地味に良い店の多い武蔵浦和ラーメンアカデミー。つけ麺の一路でカレーつけ麺を・・・と、思ったら閉まってたのでまる竹^^;・・・って、一路は20日で卒業ですか。実は普通のつけ麺食べてないんだよな。