XI'ANで麻辣涼麺

西安刀削麺荘改め、XI'ANで涼麺です。このぶっとい麺を冷たくするとどうなのかなぁ？と不安半分だったのですが、これがきっちり冷水でしめてあって美味しい。味も単に麻辣湯を冷たくした訳ではなく、少し酸味を強くして、茄子によく合うピリ辛風。

ちなみに、大勝はめちゃ混みでした。